плов из баранины с овощами и сухофруктами

Опубликовал; Ирина (Гость) Вс, 02/12/2012 - 09:50.

Затем выложите сухофрукты, сверху — рис, разровняйте, добавьте один стакан воды горячей. Также можно добавить нарезную помидор.  Тушите без крышки до выкипания воды. Накройте, уменьшите огонь и томите до готовности. Перемешайте, украсьте зеленью. По узбекским традициям плов  едят с узбекскими лепешками из тондыря.  

Рис промойте, замочите на один час в воде. Лук и морковь очистите, лук промойте в холодной воде и нарежьте, морковь настругайте брусочками не слишком мелко и не слишком крупно .Вымойте мясо, удалите жилки и суставы , нарежьте кубиками. Изюм и курагу вымойте. Обжарьте в казане в масле лук до золотистой корочки , добавьте мясо. Перемешайте, жарьте пять минут, добавьте морковь, жарьте 10 минут. Вылейте в казан 400 миллилитров горячей воды, добавьте приправы, соль, перемешайте, тушите двадцать минут.

Способ приготовления;

Черный молотый перец 

2 стакана риса 

130 миллилитров масла растительного 

Четыре моркови 

500 грамм баранины 

Плов блюда очень древние его готовят во многих стран мира и по разным рецептом с такими ингредиентами как   рыба , мясо , овощи,  дичь,  сухофрукты и пряности. Плов из баранины- это традиционное блюда узбекской кухни  его готовят по разным рецептом и с разными ингредиентами , также принято считать что настоящий  узбекский  плов готовят только на костре.  Особая внимания стоит уделить ингредиентам . Морковь стоит выбирать желательна желтую узбекскую , ну можно и Российскую. Лучше в блюда добавлять шафран только не забудете его растереть с солью при добавлении или можно его заменить куркумой . Также лучше использовать перец целиком а если перец сушеный то убедитесь что на перце нет трещин а то плов получится очень острый , ну или можно перец заменить черный молотый  перцам , тогда правда аромат плова будит не такой насыщенный . Изюм нужен без косточек из ягоды винограда кишмиш. И лучше использовать рис лазер. Также не забудете зиру  он придаст плову особый удивительный аромат . Ну теперь можно приступить к приготовлению.

Чт, 29/11/2012 - 11:28 |  romasi

Плов узбекский из баранины

Какую кухню вы предпочитаете?

Плов узбекский из баранины | Рецепты вкусных блюд